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Articles les plus récents

• Tiramisù di Anna

  29 décembre 2005, par Karine Villeneuve

  Ingrédients
  – 4 jaunes d’oeuf
  – 4 c. à table de sucre
  – 250 g de mascarpone
  – 250 ml de crème 35 %
  – Cacao
  – 2 paquets de biscuits doigts de dame
  – Café espresso sucré
  – Amaretto
  Préparation
  – Battre les jaunes d’oeuf avec le sucre
  – Ajouter le mascarpone en battant
  – Fouetter la crème 35 % en y ajoutant un peu de cacao en poudre
  – Monter les blancs d’oeuf en neige et les incorporer au mélange de crème
  – Faire le café et le sucrer quand il est chaud puis y ajouter de (…)

• Crème de chou rouge

  29 décembre 2005, par Karine Villeneuve

  Ingrédients
  – 4 3/4 tasses de chou rouge
  – 1 1/2 tasse de pommes de terre
  – 1 poireau
  – 1 oignon
  – 2/3 tasse de crème 15 % épaisse
  – 1/3 tasse de beurre
  – 4 tasses de bouillon de poulet
  – sel et poivre
  Préparation
  – Émincer le blanc de poireau et l’oignon et faire revenir doucement dans le beurre.
  – Ajouter le chou rouge, les pommes de terre et mouiller avec le bouillon de poulet.
  – Laisser cuire doucement jusqu’à ce que le chou rouge soit bien cuit et assaisonner au goût. (…)

• Salade de lentilles vertes

  23 décembre 2005, par Karine Villeneuve

  1 tasse de lentilles vertes cuites 2 échalotes ciselées Vinaigre 1 cuillère à thé de moutarde douce 1 gousse d’ail Huile de noisettes grillées ou de noix Sel, poivre

• Spaghetti aux boulettes de viande

  21 décembre 2005, par Karine Villeneuve

  Ingrédients pour les boulettes
  – mélange de viande (porc, boeuf et veau)
  – un oeuf
  – sel et poivre
  – muscade
  – 2 c. à soupe de fromage parmesan râpé
  – un oignon émincé
  – une gousse d’ail écrasée
  Ingrédients pour la sauce
  – huile
  – un oignon émincé
  – une gousse d’ail écrasée
  – tomates en boîte écrasées (ou coulis de tomates)
  – sel et poivre
  – muscade
  – feuilles de basilic ou de persil
  Mélangez les premiers ingrédients et façonnez des boulettes que vous ferez revenir dans (…)

• Jambon au four

  17 décembre 2005, par Hugo Villeneuve

  Une recette de Jacynthe
  Ingrédients 1 gros oignon coupé en rondelles 4 clous de girofles 2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon 1 cuil. à thé de cassonnade (ou mélasse ou miel) 1/2 tasse d’eau
  Préparation Déposer le jambon dans une grande marmitte Mélanger la moutarde et la cassonnade, et en badigeonner le jambon Planter les clous de girofles aux endroits stratégiques sur le jambon Recouvrir de rondelles d’oignons. Ajouter la demi-tasse d’eau dans le fond de la marmitte Recouvrir la (…)

• Salade de chou rouge

  5 décembre 2005, par Karine Villeneuve

  – Chou rouge haché au couteau
  – huile végétale
  – vinaigre de vin rouge
  – coriandre
  – sucre
  Mélanger l’huile, le vinaigre, la coriandre et le sucre pour obtenir une vinaigrette. Ajouter au chou et servir. Garnir de carottes râpées.

• Salade de carottes

  5 décembre 2005, par Karine Villeneuve

  – Quelques carottes râpées
  – huile d’olive
  – cumin
  – quelques gouttes de vinaigre de vin rouge
  – plusieurs gouttes de vinaigre blanc
  – Coriandre
  Mélangez le tout et dégustez.

• Patates grelots ou virgules en croûte de sel

  27 novembre 2005, par VéroVincent

  Très facile...C’est la taille des patates qui fait tout le charme de cette recette, elles doivent être petites, avec une belle peau comestible.
  Ingrédients Pommes de terres grelots ou virgules (ou tout autre variété miniature) Sel
  Préparation : Laver soigneusement les pommes de terre en les brossant au besoin, les laisser tremper dans l’eau propre quelques minutes. Les placer sur une épaisseur sur une plaque ou un grand plat allant au four. Saupoudrer copieusement de sel. Enfourner et (…)

• Cassoulet

  17 novembre 2005, par Marie-France Thérien

  Le cassoulet, c’est comme le confit..."Ce n’est pas gras le cassoulet" !

• Sauce à spag d’Angèle

  11 novembre 2005, par Nicolas Leblond

  HMMMMMMM
  Ingrédients - 10 à 12 portions
  1.5 lbs boeuf haché
  1 gros oignon
  3-4 branches de céleri haché
  1 piment vert
  1 boîte de 19 oz de jus de tomates
  1 boîte de 19 oz de crème de tomate
  1 petite bouteille sauce chilli
  2 boîtes de pâte de tomates
  2 c-thé sauce hp étiquette bleue
  2 c-thé sauce worcestershire
  2 c-thé sauce heinz 57
  ¼ c-thé orégano (ou épice italienne)
  ¼ c-thé thym
  ¼ c-thé basilic
  sel - poivre
  3-4 feuilles de laurier
  4 piments rouges sechés
  1 (…)