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Roastbeef
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Ingrédients
- 1 roastbeef (2 livres)
- 3/4 de tasse d’eau
- 1/4 de tasse de vin rouge
Ingrédients - mélange
- 3 cuillères à soupe de mélange pour soupe à l’oignon
- 1/4 tasse de beurre
- 1 cuillère à thé de moutarde en poudre
- Poivre
- 1/2 cuillère à thé de l’épice secrète de Jass ("Mélange pour sauce roastbif" en poudre, dans le vrac chez Maxi)
Ingrédients - accompagnement
- petits pois en boite de marque "Le Sieur" (méfiez-vous des imitations)
- patates pilées
Préparation
- Badigeonner la bête du mélange de beurre, de soupe à l’oignon, de moutarde et de l’épice secrète
- Mettre au four à 450 deg. F pendant 10 minutes
- Déglacer avec l’eau et le vin
- Baisser le four à 350 deg. F, et cuire encore pendant 10 à 12 minutes (il faut que ce soit rosé)
- Laisser reposer hors du four, dans une assiette, pendant 20 minutes
- Couper en tranches minces et faire revenir dans le jus de cuisson dans une poêlon
Service
- Il est à noter que c’est un crime que de servir ce met avec autre chose que des patates pilées et des petits pois.
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Messages
1. Roastbeef, 13 octobre 2005, 13:50, par MF
C’est le meilleur roastbeef que j’ai mangé de ma vie !