Spaghetti aux boulettes de viande
Ingrédients pour les boulettes
mélange de viande (porc, boeuf et veau) un oeuf sel et poivre muscade 2 c. à soupe de fromage parmesan râpé un oignon émincé une gousse d’ail écrasée
Ingrédients pour la sauce huile un oignon émincé une gousse d’ail écrasée tomates en boîte écrasées (ou coulis de tomates) sel et poivre muscade feuilles de basilic ou de persil
Mélangez les premiers ingrédients et façonnez des boulettes que vous ferez revenir dans l’huile quelques minutes. Réservez.
Pour la sauce, faites revenir l’oignon dans l’huile quelques minutes et ajoutez le reste des ingrédients. Placez les boulettes dans la sauce et faites mijoter la mixture pendant environ 45 minutes. Ajoutez 1 c. à thé de sucre si vous souhaitez enlever un peu le goût amer des tomates.
Vous voulez remplacer les boulettes par des saucisses ? Rien de plus simple. Choisissez des saucisses italiennes douces. Piquez-les à l’aide d’une fourchette et faites-les cuire dans une goutte d’huile et environ 1/4 de tasse d’eau. Couvrez et laissez cuire quelques minutes avant de déposer les saucisses dans la sauce à la place des boulettes.