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Chili con carne
Chili con carne
Ingrédients
- 250 g de haricots de Lima
- 250 g de steak haché
- 3 oignons émincés
- 1 gousse d’ail
- 1/2 poivron rouge épépiné et coupé en petits dés
- 3 grosses tomates pelées et coupées en dès ou 1 boîte de 796 ml
- 1 c. à café de piment fort en poudre ou 2 c. à café de chili en poudre
- 1/2 c. à café de cumin en poudre
- 1 pincée d’origan
- huile ou graisse de boeuf
- sel
Ingrédients d’accompagnement
- nachos
- crème sure
- olives noires coupées en rondelles
- piments jalepeno
Préparation
- Faire tremper les haricots ;
- Égoutter ;
- Remettre dans une marmite ;
- Recouvrir d’eau fraîche, de préférence non calcaire ;
- Porter l’eau au point d’ébullition ;
- Jeter l’eau ;
- Remouiller avec de l’eau fraîche et laisser cuire à petit feu doucement ;
- Dans une poêle, verser un filet d’huile ou faire fondre un morceau de graisse de boeuf et faire revenir le steak haché avec l’oignon à feu vif en le détachant avec une fourchette ;
- Au bout de 3 à 5 minutes, incorporer les tomates, les haricots cuits et les épices ;
- Saler ;
- Couvrir et laisser mijoter 30 minutes ;
- Servir aussitôt.
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Messages
1. Chili con carne, 24 septembre 2005, 12:56, par Bestiole
Ne vous cassez pas le crâne, utilisez des haricots en boîte !