Tiramisù di Anna
Ingrédients
4 jaunes d’oeuf 4 c. à table de sucre 250 g de mascarpone 250 ml de crème 35 % Cacao 2 paquets de biscuits doigts de dame Café espresso sucré Amaretto
Préparation
Battre les jaunes d’oeuf avec le sucre Ajouter le mascarpone en battant Fouetter la crème 35 % en y ajoutant un peu de cacao en poudre Monter les blancs d’oeuf en neige et les incorporer au mélange de crème Faire le café et le sucrer quand il est chaud puis y ajouter de l’Amaretto (ou une autre liqueur)
Imbiber les biscuits de café et les placer dans le plat de service. Couvrir avec la moitié de la préparation de crème. Faire une seconde rangée de biscuits et recouvrir de crème. Saupoudrer de cacao. Réfrigérer au moins 3 heures avant de servir et de vous régaler !