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• Marinade de la mort pour poulet

  14 mai 2012, par Hugo Villeneuve

  Ingrédients PouletJus de 1 citron3 gousses d’ailvinaigre balsamique blancPoivre

• Vinaigrette

  16 juillet 2011, par Hugo Villeneuve

  Ingrédients Huile d’oliveVinaigre de vin de framboiseMoutarde de dijonThymÉchalotte

• Pâté à la viande

  22 août 2010, par Karine Villeneuve

  Cette recette donne quatre pâtés à la viande
  Ingrédients
  – Un oignon moyen par livre de viande
  – 5 lbs de porc haché maigre
  – 3 c. à soupe de sel
  – Poivre (plusieurs pincées)
  Préparation
  – Couper les oignons très finement
  – Placer la viande dans une grande marmite
  – Placer les oignons hachés dans la marmite
  – Remplir la marmite d’eau jusqu’au bord
  – Ajouter le sel (il faudra en ajouter plus tard, au goût) et le poivre
  – Laisser mijoter à feu moyen et goûter quand la viande (…)

• Muffins aux pêches, garniture croquante aux amandes

  22 août 2010, par Karine Villeneuve

  Muffins aux pêches *2 1/3 farine tout usage 1/3 de tasse de farine de blé entier 1 c. à thé de bicarbonate de soude 1 pincée de sel 1 tasse de cassonade tassée 1 tasse de yogourt nature épais 1/2 tasse d’huile végétale 2 oeufs 1 c. à thé de vanille 1 tasse de pêches mûres mais fermes, pelées et coupées en dés (j’en mettrais, à mon avis, un peu plus pour que ça soit plus goûteux = petit ajout de Catherine, la bibitte à sucre.) Garniture croquante aux amandes 1/2 tasse de cassonade tassée (…)

• Pâte à tarte maison

  22 août 2010, par Karine Villeneuve

  Ingrédients
  – 1 tasse d’eau très froide (la mettre au congélateur)
  – 5 tasses de farine
  – 1 c. à thé de sel
  – 1 livre de graisse Tender flakes
  Préparation
  – Couper la livre de graisse en petits cubes et déposer ces derniers dans le bol du robot, avec la farine
  – Pulser jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés
  – Verser la tasse d’eau
  – Mélanger puis arrêter pour replacer la pâte et mélanger à nouveau
  – Placer la pâte dans du papier d’aluminium et la ranger au congélateur (…)

• Salade aux canneberges

  28 novembre 2009, par Karine Villeneuve

  – Laitue
  – Amandes tranchées grillées
  – Canneberges séchées
  – Parmesan râpé
  – Huile d’olive
  – Vinaigre balsamique
  – Sel poivre
  Mélanger et c’est tout !

• Salade verte en accompagnement

  28 novembre 2009, par Karine Villeneuve

  – Laitue
  – 2 oignons verts
  – Parmesan râpé
  – Huile d’olive
  – Jus d’un citron pressé
  – Fleur de sel
  – Poivre du moulin
  Mélanger le tout. C’est tout !

• Saumon à la moutarde

  28 novembre 2009, par Karine Villeneuve

  Simple comme tout, mais très goûteux. Ingrédients
  – 4-5 pavés de saumon (des morceaux de saumon font aussi l’affaire)
  – 1/4 de tasse de vin blanc sec (pas ultra nécessaire si vous n’en avez pas)
  – 1/2 tasse de crème à cuisson 15%
  – 1 c. à soupe de moutarde de Dijon et 1 de moutarde de Meaux
  – sel poivre au goût Préparation
  Préchauffer le four à 375, déposer les pavés dans un plat allant au four
  et les arroser de vin blanc, mélanger la crème et la moutarde et verser
  sur les (…)

• Salade mangue et crevettes

  14 juillet 2009, par Karine Villeneuve

  Ingrédients à mélanger :
  – une mangue
  – ½ bulbe de fenouil en dés fins
  – jus et zeste de ½ citron
  – 2 c. à soupe d’huile d’olive
  – 250 g de crevettes
  – 2 tomates italiennes en dés
  – ciboulette
  – sel et poivre

• Poulet mariné

  2 mai 2009, par Hugo Villeneuve

  Ingrédients PouletQuartiers de citron3 c. à soupe de cassonnadevinaigre balsamiqueQuatiers d’oignonsHuile de sésameSel & poivre