Pâté à la viande
Cette recette donne quatre pâtés à la viande
Ingrédients
Un oignon moyen par livre de viande 5 lbs de porc haché maigre 3 c. à soupe de sel Poivre (plusieurs pincées)
Préparation Couper les oignons très finement Placer la viande dans une grande marmite Placer les oignons hachés dans la marmite Remplir la marmite d’eau jusqu’au bord Ajouter le sel (il faudra en ajouter plus tard, au goût) et le poivre Laisser mijoter à feu moyen et goûter quand la viande prend une couleur grise et rectifier l’assaisonnement au besoin Chauffer la viande environ 30 minutes (partir à feu doux et amener à ébullition) Confectionner des pâtés avec la pâte Cuire 20 min à 425o F Baisser le four à 375o F et cuire pendant une heure