|
|
|
Antipasto (salade italienne en entrée)
Ingrédients
- 284 ml (1 conserve) de coeurs de palmier tranchés
- 284 ml (1 conserve) de maïs miniatures en morceaux
- 284 ml (1 conserve) de coeurs d’artichauts
- 125 ml (1/2 tasse) d’olives noires
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, en lanières
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron vert, en lanières
- 125 ml (1/2 tasse) de champignons frais
Vinaigrette
- 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge
- 180 ml (3/4 tasse) d’huile d’olive
- 5 ml (1 c.à thé) de moutarde de Dijon à l’estragon
- 5 ml (1 c.à thé) de sel
- 2 ml (1/2 c.à thé) de sucre
- 2 ml (1/2 c.à thé) de poivre noir
- 2 ml (1/2 c.à thé) de basilic
- 2 ml (1/2 c.à thé) d’origan
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 30 ml (2 c.à soupe) d’eau
Préparation
- Mélanger les légumes ensemble.
- Au mélangeur, fouetter les ingrédients de la vinaigrette ensemble.
- Verser sur les légumes et laisser mariner 12 heures au réfrigérateur.
- Servir sur de la laitue. On peut accompagner l’antipasto de charcuteries.
|