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Gratin de jambon et de pommes de terre
Environ 6 portions.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de jambon cuit maison coupé en tranches fines ou en petites bouchées (au goût)
- 6 pommes de terre moyennes pelées et tranchées finement
- 1 oignon en tranches fines
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de beurre
- 1/4 de tasse de farine
- 3 tasses de lait
- 1 c. à thé de thym séché et de sel
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer légèrement un plat de cuisson en verre de 13 x 9 pouces.
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’ail et l’oignon, le thym, le sel et le poivre.
- Faire cuire en remuant pendant environ 5 min ou jusqu’à ce que les légumes soient attendris.
- Saupoudrer de farine.
- Faire cuire en remuant pendant 30 sec.
- Incorporer graduellement le lait en fouettant puis amener à ébullition en remuant.
- Cuire en remuant pendant environ 5 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Retirer du feu
- Incorporer le jambon.
- Ajouter les pommes de terre et les retourner délicatement pour les enrober de sauce.
- Parsemer de fromage.
- Faire cuire au four à découvert pendant environ 50 min ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant et que les pommes de terre soient tendres.
- Laisser reposer 10 min avant de servir.
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