Brie farci au citron
Une recette d’Émilie qui nous a tous fait saliver
Ingrédients
un brie double crème zeste de 2 citrons brossés Jus d’un citron bien pressé 3 gousses d’ail hachées finement
Préparation
Couper le brie en deux pour obtenir deux cercles de fromage identiques Arroser les deux parties avec le jus de citron et presser légèrement avec les doigts afin que le jus pénètre la pâte molle du fromage. Mélanger l’ail, le zeste des deux citrons et le persil. Étendre ce mélange au centre d’une partie de fromage et recouvrir l’autre du fromage. Déposer sur un papier d’aluminium et replier pour former une papillotte Réfrigérer de 4 à 6 heures Faire reposer une heure à la température de la pièce