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Boulettes de boeuf porc-épic
Ingrédients
- 1-1/2 lbs de boeuf haché maigre
- 1 oignon hâché finement
- 1 tasse de riz à grain long non cuit (genre converted)
- 1 boîte de soupe aux tomates (284ml)
- 1 tasse de carottes coupées en rondelles
- Sel et poivre
Préparation
- Mélanger le boeuf, les oignons et le riz dans un bol et assaisonner
- Confectionner des boulettes
- Dans une grande casserole, verser la boîte de soupe aux tomates plus une boîte d’eau
- Déposer les boulettes et ajouter les carottes
- Cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes. Si nécessaire, rajouter un peu d’eau ou de bouillon de boeuf pour ne pas que les boulettes prennent au fond
Notes de Johanne
- Le résultat souhaité est d’avoir des boulettes gonflées par le riz cuit
- La carotte donne un petit goût sucré à la sauce
- La beauté dans tout cela c’est qu’il ne reste qu’à servir avec une salade ou un autre légume pour avoir un repas complet !
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