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Crème de poireaux et carottes
Ingrédients
- 3 Poireaux
- 5 carottes
- 2 patates
- 1 oignon
- 2 litres de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de crème 15%
- Sel & poivre
- Paprika
- Curi (c’est-tu cari ou curi ou cury ? je me rappelle jamais)
Préparation
- Hacher l’oignon et le faire revenir dans un grand chaudron
- Ajouter les patates et les carottes coupées en petits morceaux
- Verser le bouillon de poulet
- Faire cuire jusqu’à ce que les carottes commencent à s’attendrir
- Ajouter les poireaux coupés
- Continuer la cuisson environ 5 minutes
- Après, laisser mijoter 15 à 20 minutes, en ajoutant la crème et les épices au goût
- Laisser refroidir, et passer au malaxeur
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