Orge au four
La recette de quinoa au four de Karine m’a fait penser à celle-ci.
Ingrédients :
1 tasse d’orge perlé Bouillon de bœuf 1 oignon haché 1 barquette de champignons de Paris hachés (facultatif)
Marche à suivre : Faire revenir l’oignon haché et les champignons (facultatif) dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés (à feu moyen). Incorporer l’orge perlé. Retirer du feu et déposer le mélange dans un plat allant au four (un plat à pain en Pirex fait parfaitement l’affaire. Il vaut mieux que le plat ne soit pas trop grand.) Verser du bouillon de bœuf sur le mélange. Idéalement il devrait y avoir environ 2,5 cm de bouillon au-dessus du mélange. Cuire au four à 350°F jusqu’à ce que l’orge soit tendre (environ 25-30 minutes). Mélanger une ou deux fois pendant la cuisson. Ajouter du bouillon en cours de cuisson si l’orge n’est pas encore tendre et que tout le bouillon a été absorbé.