Recettes de pauvres

Très facile...C’est la taille des patates qui fait tout le charme de cette recette, elles doivent être petites, avec une belle peau comestible.
Ingrédients Pommes de terres grelots ou virgules (ou tout autre variété miniature) Sel
Préparation : Laver soigneusement les pommes de terre en les brossant au besoin, les laisser tremper dans l’eau propre quelques minutes. Les placer sur une épaisseur sur une plaque ou un grand plat allant au four. Saupoudrer copieusement de sel. Enfourner et (…)

Ingrédients 4 à 6 betteraves ½ oignon 1 poignée de persil frais Vinaigre de cidre de pomme Huile d’olive 1 pomme (facultatif) Fleur de sel (ou du sel normal pour les pauvres) Poivre
Marche à suivre Faire cuire les betteraves sans les peler dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle soient tendres. Refroidir les betteraves sous l’eau froide lorsqu’elle sont cuites et enlever la peau avec les doigts ou avec un économe. Couper les betteraves en dés. Hacher l’oignon et le persil. Mettre le (…)