Salades

Ingrédients 2 tasses d’huile d’olive 2 tasses d’huile végétale 1 tasse de vinaigre blanc 2 cuil. à thé d’herbes de provence 2 cuil. à thé de moutarde forte 3 branches de céleri (avec les feuilles) 1 oignon avec la pelure 4 gousses d’ail 3 feuilles de Laurier Poivre
Préparation Couper les légumes grossièrement Mélanger tous les ingrédients Laisser mariner 3-4 jours, puis filtrer ensuite.

Ingrédients Huile d’oliveVinaigre de vin de framboiseMoutarde de dijonThymÉchalotte

Ingrédients à mélanger :
– une mangue
– ½ bulbe de fenouil en dés fins
– jus et zeste de ½ citron
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 250 g de crevettes
– 2 tomates italiennes en dés
– ciboulette
– sel et poivre

Ingrédients 284 ml (1 conserve) de coeurs de palmier tranchés284 ml (1 conserve) de maïs miniatures en morceaux284 ml (1 conserve) de coeurs d’artichauts125 ml (1/2 tasse) d’olives noires125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, en lanières125 ml (1/2 tasse) de poivron vert, en lanières125 ml (1/2 tasse) de champignons frais
Vinaigrette 60 ml (1/4 tasse) de vinaigre de vin rouge180 ml (3/4 tasse) d’huile d’olive5 ml (1 c.à thé) de moutarde de Dijon à l’estragon5 ml (1 c.à thé) de sel2 ml (1/2 (…)

Ingrédients Pois chiches ou autre légumineuse, quantité au goût 3 oignons verts 1 poivron rouge, jaune ou orangé 8 tomates cerises 1 petite courgette 1 grosse poignée de cajous 1 tasse de Quinoa Huile olive Vinaigre de cidre de pommes
Préparation du quinoa Rincer 1 tasse de quinoa ( rincer 2 à 3 fois) Faire bouillir 1-3/4 tasse d’eau et y verser le quinoa Lorsque l’eau se remet à bouillir, couvrir, baisser le feu à minimum et cuire 15 min. Retirer du feu et laisser reposer 5 min. à (…)

Ingrédients 3 tomates250 grammes de fromage feta1 gros oignon1 courgette (zucchini)Origan1 Boîte d’olives noiresHuile d’oliveVinaigre balsamique ou vinaigre de cidre de pommes1 pincée de sucreJus de citron
Préparation Couper les oignons en rondelles et les faire blanchir (mettre les oignons dans une casserole d’eau bouillante et laisser reposer hors du feu pendant quelques minutes).Couper les tomates, la courgette et le fromage feta en cubes, et les mélanger avec les oignons dans un bol. (…)

Ingrédients 1 laitue romaine jus de 1/2 citron 2 gousses d’ail 1 boîte d’anchois 1 cuil. à thé de moutarde sèche Quelques gouttes de sauce Worcestershire 1 jaune d’oeuf fromage parmesan râpé câpres 3 tranches de pain pour les croûtons huile d’olive sel & poivre
Préparation des croûtons Couper les tranches de pain en petits cubes Verser l’huile des filets d’anchois et une gousse d’ail dans une poêle chauffée à feu moyen, et y faire cuire les croûtons
Préparation de la salade Passer (…)

1 tasse de lentilles vertes cuites 2 échalotes ciselées Vinaigre 1 cuillère à thé de moutarde douce 1 gousse d’ail Huile de noisettes grillées ou de noix Sel, poivre