Vinaigrette de Jacynthe

Ingrédients

• 2 tasses d’huile d’olive
• 2 tasses d’huile végétale
• 1 tasse de vinaigre blanc
• 2 cuil. à thé d’herbes de provence
• 2 cuil. à thé de moutarde forte
• 3 branches de céleri (avec les feuilles)
• 1 oignon avec la pelure
• 4 gousses d’ail
• 3 feuilles de Laurier
• Poivre

Préparation

• Couper les légumes grossièrement
• Mélanger tous les ingrédients
• Laisser mariner 3-4 jours, puis filtrer ensuite.