Omelette féta et poivron rouge

Ingrédients

• 1/2 poivron rouge
• 1/2 oignon rouge
• Fromage féta
• 4 oeufs
• Persil
• Poivre

Préparation

• Faire revenir l’oignon rouge
• Ajouter les poivrons rouges, laisser cuire quelques minutes et réserver
• Mélanger les oeufs, le persil et le poivre
• Faire chauffer la poêle à feu vif (3/4)
• Verser le mélange à omelette et cuire 1 minute à feu vif
• Brasser l’omelette, et ensuite baisser le rond à la moitié, puis déposer les oignons, le poivron et le fromage féta
• Faire cuire 2 à 4 minutes pour bien réchauffer le féta
• À la fin, replier l’omelette en deux