Relish aux canneberges

Ingrédients :
– 1 orange sans pépins, bio de préférence
– 1 sac de canneberges congelées
– ½ tasse de sucre blanc

Marche à suivre :
– Dans le robot*, réduire en purée les quartiers d’une orange avec la peau que vous aurez pris soin de bien laver avant.
– Ajouter les canneberges congelées dans le robot en marche (par le trou du dessus).
– Déposer le mélange dans un bol et ajouter le sucre. Mélanger.
– Laisser décongeler le mélange en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le sucre soit complètement absorbé.
– Servir seul comme dessert ou sur une boule de glace à la vanille ou encore sur un nid de meringue.

* Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez utiliser le malaxeur. Il faudra alors faire la recette en deux ou trois étapes. On peut également utiliser un moulin à viande, mais plus personne n’a ça de nos jours...