Roastbeef

Ingrédients

• 1 roastbeef (2 livres)
• 3/4 de tasse d’eau
• 1/4 de tasse de vin rouge

Ingrédients - mélange

• 3 cuillères à soupe de mélange pour soupe à l’oignon
• 1/4 tasse de beurre
• 1 cuillère à thé de moutarde en poudre
• Poivre
• 1/2 cuillère à thé de l’épice secrète de Jass ("Mélange pour sauce roastbif" en poudre, dans le vrac chez Maxi)

Ingrédients - accompagnement

• petits pois en boite de marque "Le Sieur" (méfiez-vous des imitations)
• patates pilées

Préparation

• Badigeonner la bête du mélange de beurre, de soupe à l’oignon, de moutarde et de l’épice secrète
• Mettre au four à 450 deg. F pendant 10 minutes
• Déglacer avec l’eau et le vin
• Baisser le four à 350 deg. F, et cuire encore pendant 10 à 12 minutes (il faut que ce soit rosé)
• Laisser reposer hors du four, dans une assiette, pendant 20 minutes
• Couper en tranches minces et faire revenir dans le jus de cuisson dans une poêlon

Service

• Il est à noter que c’est un crime que de servir ce met avec autre chose que des patates pilées et des petits pois.